İsot 100g

İsotun Kendine Has Özellikleri

İsot, Şanlıurfa yöresine özgü bir baharattır ve diğer pul biberlerden farklı olarak siyah rengini kurutma sürecindeki özel yöntemlerden alır. Hafif isli tadıyla yemeklere farklı bir lezzet kazandırır. İsot, özellikle kebaplarda, çiğ köftede ve salatalarda sıkça tercih edilir.

Yemeklerde acılık seviyesi kontrollü bir tat sağlar ve doğal yapısı sayesinde uzun süre tazeliğini korur. İsot, sumak gibi diğer baharatlarla bir araya getirildiğinde harika tat uyumu yakalar.

İsotla Yapılan Harika Yemek: Çiğ Köfte

Malzemeler:

• 2 su bardağı köftelik bulgur (bulgur)
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı domates salçası (domates salçası)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (zeytinyağı)
• Baharat olarak tuz, sumak, karabiber

Hazırlık: Bulgur üzerine sıcak su eklenerek şişmesi sağlanır. Tüm baharatlar ve isot eklenip yoğrulur. Karışım, sıkılıp köfte şeklinde sunuma hazırlanır.

İsotun Kullanım Alanları

İsot sadece yemeklerde değil, soslar ve mezelerde de lezzet artırıcı olarak kullanılır. Özellikle acuka ve diğer kahvaltılık soslarda tercih edilebilir.

İsot Seçiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler

İsot satın alırken doğal işlenmiş ve katkı maddesi içermeyen ürünlere yönelmek önemlidir. Şanlıurfa’dan temin edilen isotlar, yoğun aroması ve rengiyle fark yaratır.